正宗邵汇大虾锅做法

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食材：大虾500克，大蒜3瓣，大葱1段，姜1块，淀粉半勺，生抽1勺，黑胡椒粉半勺，白糖1勺

做法：

1.将大虾清洗干净，用剪刀将虾背部剪开，然后挑出里面的虾线，清洗干净，姜切成姜片，大葱切成粒，蒜切成蒜片。

2.碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水等调料，做成红烧汁。

3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜爆香，再加入鲜虾，翻炒至虾体变红，倒入红烧汁焖2分钟，大火翻炒至收汁，调入适量盐、鸡精调味即可。

16小时前

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1.成分：

食材：虾500g

调料：葱10g，姜10g，盐5g，料酒10g，糖10g，植物油5g。

2.做法

第一步

虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚，挑出虾线。

第二步

锅中少放植物油，炒香葱和姜，倒入大虾，立即盖上一个很小的锅盖，增加锅内压力，挤出红油。

第三步

大约1分钟后，虾开始变红。移开盖子，把虾翻过来。只加盐和料酒。盖上盖子继续炖。

第四步

大约3-5分钟后，当红色的油完全渗出时，你可以去掉盖子，检查出虾，并放在一个盘子里。不要填葱和姜。

第五步

红油留在锅里备用。锅里剩下的汤加入白糖，小火煨一下，浇在大虾上即可。

14小时前

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