蘑菇上长白毛还能吃吗

表面长了一层白毛， 如果范围小，没有异味，清洁后可以食用。 如果表面有大量白色毛发，并伴有绿色霉菌或气味，则不能食用。蘑菇属于真菌。

不能吃

蘑菇长白毛之后就不能吃了。长出来的白毛其实是一些真菌成分,虽然清洗之后可以洗掉,但是有毒的成分还会残留在蘑菇上。 蘑菇这种食物本身是菌丝和菌体组合成的。

蘑菇长白毛如果长的是细短的白毛，一般还能吃，如果长的是较长的白毛，一般就不能吃。

可以吃：蘑菇是一种可食用菌，上面生长出来的白毛如果比较细短，一般是蘑菇所分泌的一种孢子，这种孢子并不是变质，可以清洗干净后直接吃，并不会破坏蘑菇的营养价值，也不会对身体造成不良影响，所以这种情况一般还能吃。

可以，一般食用菌买回来没有立即食用，放置一段时间后表面出现白色霜状物，更有甚者蘑菇周围会出现不明的白色粉末，这并不是有毒物质，而是蘑菇老化的一种正常现象，这是因为蘑菇老化，孢子成熟，蘑菇释放出了孢子。

蘑菇长白毛了，不严重的情况下可以吃。 蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果蘑菇长白毛，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多，这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质，只不过食用口感有些下降，一般不严重的情况下洗洗仍然能吃，但长白毛较为严重的，最好扔掉不吃，可能接近腐烂变质了，食用有危害健康的风险