只是想说 4星
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水蒸鸡的做法
用料
鸡(1整只)
党参(四五条)
当归(一两片)
枸杞(15—20个)
红枣(4-6颗)
盐(适量)
做法
1、将鸡清洗干净,不用斩开,整只便可。
2、准备好材料(红枣要切开去核),同时可以下水入锅煮沸。
2、将整理好的整鸡放入深盆中,把药材放在整鸡外面,尽量别放鸡肚中不容易熟。
3、在蒸锅里加入足够的水,盆中不用加水,等锅中水开了就将放置整鸡的盆放入锅中,大火蒸45分钟左右。(也可大火30分钟,小火30分钟,鸡会更软绵)。
4、水蒸鸡完成可出锅。
5、最后可以选择手撕鸡或者斩开吃,由于水蒸鸡有很多水蒸气,所以会有鸡汁(鸡汤)在盆子里,可以选择泡饭吃也可以喝鲜香的汤。
小贴士:
水蒸鸡剩下的鸡骨别丢掉哦!其中的当归、白芷可以去掉不要(这两个味道较重),吃剩的鸡汤跟鸡骨加水一起煲30分钟就是一锅鲜美鸡汤啦!
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