云朵蛋是怎么做的

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步骤1/4

鸡蛋洗净，蛋清分离。

步骤2/4

蛋清里加几滴柠檬汁（或盐适量），打发两分钟加适量糖继续打发，然后加少量淀粉，继续打发。

步骤3/4

蛋清打发至可以成型（不要太稀就可）。煎锅内刷油，小火！铺上打发的蛋清，在蛋清的中间放上蛋黄小火慢煎。

最后一步

也可以撒上坚果、葱花或者香肠、芝士碎。

8小时前

共回答了264个问题评论

１、烤箱预热195度。准备好所有材料。香肠碎小火炒熟，待凉备用。

２、蛋白蛋黄分离，蛋白中加入适量食盐，用打蛋器把蛋白打至硬性发泡。

３、加入香葱碎，牛油果碎，香肠粒，碎芝士，用刮刀搅拌均匀。

４、用勺子分成四份，在烤盘中摆好，中间挖孔。放入预热好的烤箱烤３分钟。

５、从烤箱取出，把蛋黄放入挖好的孔中，烤2-3分钟。散上香葱碎和胡椒粉即可。

6小时前

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把鸡蛋搅匀汤烧开勾芡（放用水泡过的淀粉）烧开后关火把鸡蛋离汤高点边鸡蛋搅动边移动让鸡蛋液成线状进入汤里等鸡蛋凝固以后用筷子在汤里搅动几下熟了的鸡蛋都浮在汤的表面这样的鸡蛋汤凉了以后鸡蛋都不会沉底

3小时前

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