水磨香米发糕的做法

情人路人 3个月前 已收到1个回答 举报
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爱似水仙 3星

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原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。

做法：

1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。

2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可

3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。

4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。

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