自制鱼排的腌制方法

腌制自制鱼排的方法如下：

准备食材：鱼肉、奥尔良适量、洋葱适量、耗油适量、花生油适量。

具体步骤：

将鱼肉切成鱼排，用奥尔良腌制。

将洋葱切成小块，放入腌制好的鱼排中。

加入适量的耗油和花生油，搅拌均匀，腌制30分钟即可。

可以根据个人口味适当调整调味品的使用量。

1. 准备所需材料：新鲜的鱼肉块、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、大蒜粉、酱油和橄榄油。

2. 将鱼肉块冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

3. 在一个浅盘中，将盐、黑胡椒粉、柠檬汁、大蒜粉、酱油和橄榄油混合在一起，制成腌制汁。

4. 将鱼肉块放入腌制汁中，确保每块鱼肉都均匀地裹上腌制汁。

5. 将腌制好的鱼肉块放入冰箱，冷藏腌制至少30分钟，以便鱼肉充分吸收调味料的味道。

6. 在烤箱预热至200°C，将腌制好的鱼肉块取出，放在烤盘上。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约10-15分钟，或者直到鱼肉变熟并呈金黄色。

8. 取出烤好的鱼排，让其稍微冷却片刻，然后即可享用。

用料

龙利鱼

1块

盐

适量

新鲜柠檬

1个

黑胡椒粉

适量

玉米淀粉

适量

鸡蛋

1个

面包糠

适量

步骤 1

龙利鱼自然解冻，纸巾擦干，表面抹一点盐抹匀，撒些胡椒粉，最后挤点新鲜的柠檬汁，裹匀，装保鲜袋，冷藏腌制（15分钟往上，可以过夜）

步骤 2

腌好的鱼段直接沾满干淀粉。

步骤 3

在沾打散的蛋液。

步骤 4

最后沾满面包糠。

步骤 5

多余的冷冻保存！下次吃可以直接煎！

步骤 6

锅烧热，放油！转小火放鱼排！

步骤 7

煎两面金黄放吸油纸上！

步骤 8

表面挤几滴柠檬汁，趁热吃，外面酥脆，里面多汁！

小贴士

1.龙利鱼自然解冻，半硬的状态切段（不容易切散）！

2.腌鱼的盐要少放！