念丝浅笑 1星
共回答了162个问题采纳率:94.6% 评论
需要
1、一般情况下做蛋糕的鸡蛋是不能冷藏的,会影响蛋白的打发,就室温下的就可以,如果是存放在冰箱里那么用之前提前拿出来回温。如果是奶油那么必须冷藏后打发,天热的话还需要垫上饼水降温。
2、不过做戚风蛋糕的鸡蛋是可以冷藏后直接使用的,一般做戚风为了利于蛋清与蛋黄的分离会提前将鸡蛋冷藏。
1小时前
嗨暴了 2星
共回答了97个问题 评论
这要看室温,如果室温低于10度就不需要冷藏。北方虽然是冬天有暖气,室温都在20多度。这种情况下蛋白还是冷藏比较好。冷藏的目的是蛋白更容易打发。如果鸡蛋是放到冰箱里拿出来,蛋白蛋黄分离以后。调好了蛋黄糊蛋白接着打发不冷藏也影响不大。
21小时前
回答问题
做戚风蛋糕鸡蛋冷藏拿出来可以直接做吗
悻悻喜欢
戚风蛋糕中鸡蛋是冷藏好还是常温好
捂住说不痛
黄瓜怎么存放保鲜的时间比较长
棉麻裙子
黄瓜储存方法
等多时
黄瓜怎么存放
套路满天
黄瓜怎么保存时间长
幹涸的眼眸
黄瓜怎样保存时间长
哲学哲妈
八大常春藤排名
相知相守
常春藤院校
下页浮誇
世界常春藤名校有哪些
隔世阑珊
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
2天前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
2天前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
形容又长大一岁的经典句子有哪些
1个月前1个回答
央企好还是国企好
1个月前4个回答
微信多个录音怎么编辑成一个笔记
3个月前3个回答
翠菊有什么养殖技巧
1个月前2个回答
ppsu奶瓶的保质期是几年
1个月前5个回答
心情愉悦的反义词
蟋怎么造句
铁皮广告牌结构胶怎么处理
本田缤智自动档车正确起步方法是什么