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冬天做不会坏。
冬天都会做，猪肉腌好后裹上米粉用太阳晒干，油脂会出来，比直接蒸的要香，而且肥肉透明不腻，不吃肥肉的人也能接受。
用料
猪肉
猪肉腌料：料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精
糯米粉：糯米、八角、红曲粉
晒米粉肉（微波炉版）的做法步骤
步骤 1
锅烧干，糯米加八角炒香，大概炒到米粒有点发黄。
步骤 2
炒香的糯米和八角一起用料理机打成粉，不用特别细，粗一点更好。加入适量红曲粉，米粉就做好了。
步骤 3
猪肉切片，大概半个手掌大小。爱吃肥的用五花肉，我家爱吃瘦的，用的前腿肉。
步骤 4
加入适量盐、生抽、胡椒粉、鸡精、料酒腌制半小时，调料用量看个人口味调整。
步骤 5
腌好的肉滚上糯米粉，传统做法是太阳晒干，我用的微波炉，平摊在碟子上，高火3分钟，取出翻面再2分钟就好。
6小时前
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