画你的轮廓 4星
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2人份
干煸豆角免油炸做法,豆角400克
辅料干红辣椒10克花椒5克麻椒5克盐1勺鸡精适量生抽1勺姜3片白芝麻3克
步骤1
洗净去筋切段,控干水,干红辣椒剪成小段备用,姜切片,和花椒麻椒装盘备用。
步骤2
锅内倒适量油烧热,下豆角炸至外皮干瘪捞出,炸好的豆角。
步骤3
锅中留少量油,将花椒、麻椒、辣椒和姜煸出香味,倒入豆角翻炒,加入盐、生抽、鸡精翻炒几下出锅,撒上芝麻就。
21小时前
不去买醉 2星
共回答了97个问题 评论
做法:
1.豆角掰成4-5厘米长的段,洗净,沥干水份。放入微波炉中微波2分钟,可以使豆角在炸的过程中更容易起皱
2.干辣椒去籽剪成段,麻椒适量,蒜切末备用
3.锅中倒入适量的油(平时炒菜的油量即可),油热后将豆角放入锅中,中火开始煸炒。煸炒至豆角表面起皱收缩,呈微黄色时即可捞出。煸好的豆角迅速浸入到冰水中,这样使豆角保持翠绿也可以去除多余的油
4.将肉馅放入锅中,煸炒至肉馅变白
5.将蒜末和干辣椒放入锅中,煸炒至干辣椒变红亮出香味
6.往锅中倒入少许老抽,将豆角放入锅中煸炒匀均, 撒少许盐提味,翻炒出锅即可
19小时前
回答问题
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