肠粉米浆用什么米

謌愛情教主 1个月前已收到1个回答举报

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几寸讨喜 3星

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制作肠粉米浆的米可以选择陈米或黏米，陈米是指存放一年以上的米。这种米粘性比较差，磨成米浆蒸出的肠粉嫩滑爽口，而黏米是指新米，虽然黏米制作的肠粉口感不如陈米好，不过黏米更香，淀粉含量比陈米高。从健康角度来看，黏米营养更丰富，也更容易买到。

19小时前

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