炸油条和面放油和不放油区别

我的小阿飛 1个月前 已收到4个回答 举报
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空城葬旧梦 2星

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其区别是：和面时在里面加入少许的食用油，可以使炸好的油条酥脆，口感好，让人越吃越爱吃。而和面不放油，炸好的油条，吃在嘴里发硬不酥脆，口感不佳。所以炸油条和面还是放入适量的油比较好。

22小时前

21

绝版厷紸 4星

共回答了431个问题 评论

炸油条和面的时候，放油和不放油的区别是,炸出来的油条吃起来的口感不一样。油条和面时放油可以让面筋充分扩展,油条做出来之后吃起来口感酥脆，满口留香。和面不放油，炸好的油条，吃在嘴里有一些发硬，口感不佳

21小时前

6

星

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放油和面，油条酥脆好吃，不用油和面，油条不酥脆。

因此，制作油条时，我们都喜欢用油和面，这样煎炸出来的油条，酥脆好吃

18小时前

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