豌豆炒肉的做法

一、主料：豌豆500克、肉丝20克、胡萝卜20克；

二、辅料：盐巴1小汤匙、鸡精1小汤匙、酱油适量、料酒适量；

三、做法：

1、将豌豆洗净凉干，肉切丝，胡萝卜切丁；

2、热锅放油，放入肉丝爆炒，加酱油上色，放入豌豆胡萝卜丁爆炒，炒至豌豆姜黄，加适量的盐巴，放入适量的水烧开；

3、加鸡精、料酒，出锅。

食材清单

豌豆 400克 、 里脊肉 300克 、 生抽 2勺 、 淀粉 1勺 、 油 1汤匙 、 蒜末 2茶匙 、 鸡精 1勺

烹饪步骤

1/8里脊肉切丁，加生抽，淀粉，食用油

2/8搅拌均匀备用

3/8水开下入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，加一勺盐，焯2分钟捞出，

4/8油热下肉丁翻炒

5/8炒至变色盛出备用

6/8蒜末炒香，加入焯水的蔬菜，翻炒片刻➕一点水，一勺盐

7/8倒入炒好的肉丁加点鸡精调味即可

8/8出锅

主料：

豌豆适量

肉适量

胡萝卜适量

辅料：

食用油适量

调料：

酱油适量

蚝油适量

1. 从冰箱中取出豌豆。

2. 豌豆解冻。

3. 将豌豆放入水中。

4. 将豌豆煮熟。

5. 将豌豆捞出，放入凉水过一下，然后把水控干。

6. 将肉切成丁，放入生抽和油腌一会。

7. 胡萝卜洗净，去皮，切丁儿。

8. 锅中放油烧热，放入腌好的肉丁。

9. 将肉丁炒熟后，放入胡萝卜丁。

10. 胡萝卜炒熟后放入豌豆。

11. 翻炒均匀，放入酱油和蚝油。

12. 继续翻炒均匀，放入少量的水，盖上锅盖焖一会儿。

13. 碗中放入淀粉，放入少量水调匀。

14. 将淀粉液倒入锅中，勾芡，翻炒均匀。

15. 盛盘出锅。

主料：猪瘦肉300克，青豌豆200克。配料：生抽、香油、盐、味精、水、淀粉、油各适量。姜、葱花少许。

做法：1、青豌豆放入滚水中煲5分钟，捞起用清水浸冷。    

  2、猪肉切成粒状，加淀粉、生抽腌10分钟。   

   3、锅中入油，将猪肉粒炒数下，放姜片、葱花炸出香味，加入青豌豆炒匀，加盐、味精、香油调味。    

  4、豌豆比较吃油，要多放油，先大火炒热，到豌豆外皮有些爆的时候再开小火。

用料

新鲜豌豆荚 500克

猪肉 200克

葱 10克

姜 10克

蒜 10克

料酒 1汤匙

淀粉 1茶匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、猪肉洗净切成丁，加入料酒、淀粉、盐抓匀腌制备用

3、豌豆荚去荚洗净备用，蒜切末，姜切末，葱切末备用

4、锅中倒入适量的水烧开，再放入豌豆

5、煮熟后捞出沥干水分备用

6、另起锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味

7、放入猪肉丁翻炒至变色变

8、加入豌豆

9、加入蚝油

10、加入盐

11、翻炒均匀即可

瘦肉切丁，加入生抽、料酒、淀粉腌制一会，豌豆放入沸水中煮熟捞出过凉，锅中放油烧热，放入肉丁炒到颜色变白，加入葱、姜炒香，加一点热水煮几分钟让肉丁熟透，汤汁收干时加入红椒和豌豆，加点盐，炒匀即可

1、豌豆剥好泡一下洗干净装盘备用

2、瘦肉剁碎装盘

3、放盐，生粉，生抽，料酒腌制

4、豌豆泡了一下，现在装盘沥水就可以了

5、把姜葱蒜切好备用

6、热油，把配菜倒进去翻炒

7、油热好之后下瘦肉翻炒

8、把豌豆倒进去翻炒

9、瘦肉跟豌豆一起翻炒均匀

10、放盐，生抽，耗油翻炒之后倒一点水（水一小点就可以了）焖一下

11、最后起锅装盘，就可以食用啦

用料：豌豆100克，鸡蛋3个，盐3克，油8克，香葱1根，姜末少许克，剁椒，2勺

做法步骤

步骤 1

鸡蛋里加香葱末，姜末，盐，剁椒。

步骤 2

豌豆焯熟，捞出

步骤 3

打散鸡蛋，倒入8成热的油锅中。

步骤 4

待锅中上层还有未凝固的蛋液时，倒入豌豆翻炒。

步骤 5

蛋液熟了就可以关火出锅啦！

第1步、鲜豌豆用盐水浸泡洗净。

第2步、鸡胸肉洗净切块放玉米淀粉蚝油盐糖白胡椒粉红曲粉搅拌均匀。

第3步、蒜切片，豌豆控水，拌好的鸡肉开始炒。

第4步、锅中放油，放花椒粉姜粉