小章赶海猫眼螺做法

小章赶海猫眼螺的做法如下

首先，将猫眼海螺放入开水中焯水，直到猫眼海螺的口张开，然后捞出晾凉备用。

接着，准备葱姜蒜和适量的辣椒，切成末备用。

将炒锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒末爆香，再放入晾凉后的猫眼海螺，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、料酒等调味品，翻炒均匀即可。

3 此外，猫眼海螺的肉质较为嫩滑，不宜煮过久，否则口感会变得硬涩，建议烹饪时间掌握在2-3分钟。

另外，吃猫眼海螺时可搭配啤酒等饮品，口感更佳。

小章赶海猫眼螺是一道美食，以下是其中一种简单的做法：

材料：

海猫眼螺 500 克

姜末 适量

葱姜蒜 适量

辣椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

醋 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

先将海猫眼螺用清水冲洗干净，将螺肉挑出备用。

热锅凉油，下入葱姜蒜末和适量的辣椒爆香。

加入螺肉，翻炒几分钟。

倒入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入适量的生抽、醋和盐，继续翻炒几分钟即可。

最后根据个人口味加入适量的姜末和辣椒即可。

小提示：

煮螺肉的时间不要过长，以免肉变硬。

如果喜欢口感更加清爽，可以在加入醋的时候多放一点。

可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如蒸鱼豉油等。

小张赶海猫眼螺的做法是先将海猫眼螺泡发，去除内脏。
然后将姜蒜切末，干辣椒剁碎备用。
接着在锅里热油，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
然后加入泡发好的海猫眼螺并翻炒均匀，加盐和料酒进行调味，最后加入少量清水焖煮几分钟，待海猫眼螺变软即可关火。
这样做出的海猫眼螺肉质鲜嫩，味道鲜美，受到人们的喜爱。

用料：

猫眼螺，韭黄，青椒，香菜，小米椒，生姜，大蒜，生抽，红油豆瓣酱，油辣子，香辣酱，糖，醋，油。

做法：

韭黄切小段，青椒切成丝，香菜切成小段，小米椒切成小圈，生姜和大蒜切成末儿。

锅内放入油，倒入生姜、蒜末和小米椒圈炒香。

放入一点红油豆瓣酱、香辣酱和油辣子炒香、炒出红油。

随后把洗干净的猫眼螺倒入锅内，翻炒均匀。

倒入一点生抽和老抽调色调味，加小半勺白糖提鲜，翻炒均匀，再加入半碗清水。

煮到锅内汤汁变少后，撒上切好的青椒丝、韭黄段和香菜段，翻炒均匀。

淋入一点醋炒匀，就可以出锅了。

猫眼螺的做法：

用料：猫眼螺1000g、姜8片、料酒／梅子酒适量、轻盐牡蛎酱油1勺、蒜蓉适量、小葱1根。

步骤：

1、准备好食材，把猫眼螺仔细清洗干净。

2、把猫眼螺铺满珐琅锅一层，再放上4片姜片。

3、再铺上余下的猫眼螺，放上余下的姜片。

4、再淋上料酒或者梅子酒和1勺轻盐牡蛎酱油。

5、铺上点蒜蓉。

6、撒上葱花。

7、放入微蒸烤料理炉，设置低卡嫩蒸模式100度15-20分钟即可。

8、成品照。

1、食材：猫眼螺；蒜蓉辣酱；葱；啤酒；姜；干辣椒。

2、步骤：把猫眼螺清洗干净装盘备用。锅中放油，油热后放葱、姜、干辣椒，加入蒜蓉辣酱、十三香、酱油，翻炒。蒜蓉辣酱炒香后放入猫眼螺，不断翻炒。翻炒2分钟后加入啤酒一杯，一勺水。水开锅后熄火，盖上锅盖焖2分钟。2分钟后开盖，出锅装盘，美味的辣炒猫眼螺就做好了。