焦麻花的做法

1将面粉，鸡蛋，黑芝麻混合拌匀

2混合搅拌，揉成较硬的面团，这样出来更加酥脆。

3快速擀成薄片，越薄越好哦。

4切成长方块，中年划三刀或者五刀，从里面翻过来即可。也可以用自己的烘焙模具做成不同造型。

5下油锅煎炸，一定要注意火候，小火慢炸，一旦变了颜色马上捞出来。即可

        面盆中倒入一碗普通面粉（250g），然后加入一小勺食盐、少量五香粉、花椒面调味，加入2-3汤匙的食用油，用筷子将各种食材搅拌均之后，再下手将粘了油的面粉搓开。

       往面粉中打入1个鸡蛋，用筷子将面粉和鸡蛋搅拌均匀，再少量多次的加入水，一边倒水一边搅拌，等碗中的面粉都成为絮状之后，就可以停止倒水了，然后下手将面粉和成光滑的面团。

        面团和好之后，放入面盆中，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方松弛半个小时。

        面团松弛好了之后，放在案板上搓揉整理成长条形，然后用刀切成大小均匀的小剂子，250g的面粉切成10-12个剂子最为合适。

        剂子切好之后，用手搓成和食指粗细相当的长条。然后用手按住一头，另一只手一直搓揉长条，左后揪住两头拿起来，面条就会自然的缠在一起，同样的步骤再来一次——再次搓揉长条，再次拿起来，稍微整理一下面条的头部，一个麻花的形状就出来了。

        锅中加油，油温6成热的时候就能下锅炸了，全程开中小火炸，这样里面才能炸透，中间注意翻面，一直炸至两面金黄，咱们的麻花就做好了，控油出锅，稍微放凉就能享用啦。