你我所珍惜 2星
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1、首先要挑选一块好的生牛肉,新鲜的牛肉表面是微干的,不粘手还十分光滑,色泽红亮,不要买到不新鲜的牛肉了;
2、逆着肉的纹路切把牛肉切成大小均等的小块儿,清水洗干净后,放到装冷水的容器里泡起来,每隔半个小时换一下水,知道牛肉的血水完全泡出来;
3、牛肉放进锅中,加适量清水,没过牛肉即可,在加料酒、姜片、葱结,大火烧开,给牛肉焯水;
4、水烧开之后,用勺子撇去水面上的浮沫,然后把牛肉捞出来,用热水冲洗干净,沥干水分,注意用热水可以保证牛肉的肉质鲜美;
5、锅中加入适量的食用油,油热加八角、花椒、香叶、姜片、葱段,炒出香味,把牛肉倒进锅中翻炒;
6、炒到牛肉表面微焦,向锅中倒入适量热水,用热水,再加点生抽、老抽、冰糖,开大火煮;
7、水开后转小火继续焖煮一个小时,出锅前加适量盐调味即可,这样煮出来的牛肉非常好吃,软嫩入味。
11小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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