虎头蟹最正宗的做法

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1姜切薄片，葱切段，蒜切。来咯

2准备老虎蟹，先剪掉蟹腿，用刀背敲开方便入味。

3用到从中间切开，取出蟹肉备用将螃蟹裹上淀粉，放入油锅中，炸1分钟捞出。

4锅中留少许油，加入姜炒出香味，放入葱段，蟹块翻炒后加入盐、糖、生抽、耗油、料酒、翻炒均匀。

5撒上葱段装盘即可。

6小时前

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做法步骤

1、先将蟹洗干净，将蟹壳取下，再把蟹一开二，放在盘中，放2片姜片，一根葱条

2、蒸锅放适量水，烧开后，把蟹放入，盖好，蒸15分钟。

3、利用蒸蟹的空余时间，切一点姜丝、葱丝、尖椒丝备用。再另起锅，炒香蒜头、姜片、葱条、香菜，赞入料酒，再将100ml的水、余下的调料放进去，煮10分钟，滤出来即成蒸蟹汁。备用。

4、蟹蒸熟后，取出，去掉姜葱，到出多余的水分，将调制好的蒸蟹汁淋在蟹上面，再把姜、葱、尖椒丝放上，烧热少许油，淋在蟹面上即可。

4小时前

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