冻芝士蛋糕一磅配方

以下是一份冻芝士蛋糕的食谱，您可以根据自己的口味和材料进行调整：

材料：

- 奶油奶酪200克

- 糖100克

- 鸡蛋3个

- 鲜奶油150毫升

- 明胶粉10克

- 水适量

- 水果(如草莓、蓝莓等)适量

步骤：

1. 将奶油奶酪放入碗中，加入糖，用电动打蛋器打至顺滑。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 加入鲜奶油，继续搅拌均匀。

4. 将明胶粉和少量的水混合，备用。

5. 将混合好的明胶水倒入奶油奶酪糊中，轻轻拌匀。

6. 将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

芝士蛋糕

原料：细砂糖、牛奶、玉米淀粉、奶油奶酪、黄油、消化饼干、鸡蛋、柠檬汁。

做法步骤：

第1步、消化饼干用擀面杖擀碎 黄油用微波炉融化 与饼干碎搅拌均匀，压紧放冰箱冷藏备用。

第2步、 奶油奶酪室温软化。

第3步、加入白砂糖打至细腻无颗粒状。

第4步、加入一个鸡蛋搅打至鸡蛋和奶油奶酪彻底融合。

第5步、再加入另一个鸡蛋 ，鸡蛋要一个一个的加， 每一个鸡蛋都要彻底融合。

第6步、加入柠檬汁 搅拌均匀。

第7步、加入玉米淀粉搅拌均匀。

第8步、加入牛奶搅拌均匀。

第9步、所有液体混合的状态。

第10步、拿出事先冷藏的饼底 倒入芝士蛋糕糊 震出气泡。

第11步、烤箱160度预热 采用水浴烤法 烤盘加入足够的水 把磨具放在烤架上 中层160度烤1个小时 水浴烤法为了让烤箱保持湿润 蛋糕不易开裂。

第12步、 观察自己烤箱的温度 每个烤箱脾气都不一样 烤制蛋糕上色就可以了。

第13步、 烤箱里焖一会儿 放冰箱冷藏过夜。

第14步、第二天脱模时用吹风机在摸具周围吹一下 会更好脱模 模具内可以铺上同样尺寸的油纸 也好脱模。

第15步、切开来，开始品尝啦。