我与君偕老 2星
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主料:排骨1斤
辅料:生粉2茶勺,料酒1小勺,生抽酱油2勺,老抽1勺,辣椒酱2小勺,豆豉1小勺,糖1小勺,蒜头1颗
做法:
1.首先把排骨切好,洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、辣椒切好备用
2.加入2小勺生粉,勺子和咖啡勺差不多大小。然后搅拌均匀
3.倒入一小勺料酒,主要是去除排骨的腥味
4.然后依次加入生抽、老抽、糖、生抽,搅拌均匀,让排骨上色
5.把切好的豆鼓和蒜头、辣椒酱加入搅拌均匀即可,封好保鲜膜放冰箱冷藏2个小时
6.放入蒸锅,水开蒸25分钟即可。
11小时前
接受离别 4星
共回答了430个问题 评论
家常味
10~30分钟
初级
— 食材清单 —
主料:
排骨 1根
辅料:
黄茋
10克
姜
2片
生抽
2勺
老抽
1/3勺
蚝油
1勺
党参
2根
百合
红枣
5颗
枸杞
适量
— 烹饪步骤 —
1· 排骨浸泡十分钟把血水泡出来,然后清洗两遍。
2· 准备材料清洗干净(红枣去核剪小片,党参剪小段)
3· 排骨装盘调味(生抽老抽蚝油,生粉鸡精少许盐),抓拌均匀
4· 加入药材和姜片再次抓拌均匀。
5· 加入一勺花生油抓拌均匀腌制半个小时。
6· 大火蒸十五分钟。(我一般是煮饭时蒸,煮饭的水开了再放进去蒸十五分钟)
9小时前
回答问题
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