雪花酥粘牙是怎么回事

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雪花酥做出来有点粘牙，有可能是因为黄油放多了，或者奶粉放少了，还有棉花糖炒制之间过短，这些原因都有可能造成雪花酥太软。雪花酥的制作方法：

第一步：准备食材。棉花糖160克、奶粉60克、黄油25克、饼干150克、混合干果50克、蔓越莓干50克。

第二步：将黄油放入炒锅中小火融化。

(最好使用不粘锅来做。

)第三步：将棉花糖倒入锅中，开始不停的翻炒。

(注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。

)第四步：炒至棉花糖全部融化第五步：把饼干、干果、蔓越莓干混合均匀。放入锅中充分搅拌。

(提前混合均匀的好处是一会放入锅里会很快的翻拌均匀。

)第六步：放入模具中，撒上全脂奶粉。

第七步：待凉后取出切块。

21小时前

共回答了296个问题评论

雪花酥太黏了是因为：

1、黄油给的太多了按照250g棉花糖 50g的黄油这个比例就可以了

2、奶粉放少了也会出现太软太粘的现象，可以适当加一些奶粉

3、棉花糖炒制时间过短，炒制棉花糖要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，棉花糖的炒制时间也不能过长，不然会造成口感过硬，或者炒糊的现象。

19小时前

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