吃苦的孩子 1星
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1、先来处理一下食材。买回来的鸡胸肉清洗干净处理好薄膜和油脂,切成小块再剁成肉泥。姜切末,葱切段留作备用。
2、胡萝卜和香菇都切成碎留作备用。家里面有料理机的打碎会方便很多没有的话切成小丁也是可以的,那样更会增加颗粒感,但是小丁一定要小。
3、把所有原料都放在一个碗里面。碗里面加入适量的淀粉,两勺生抽酱油,一勺蚝油,适量盐,一勺料酒,一勺胡椒粉,香油一勺。
4、向着一个方向搅拌均匀,上劲。切记,一定要朝着一个方向搅拌,这样食材才能紧紧抱团。
5、最后把它们都搓成一个个小丸子,丸子既可以油炸,也可以清蒸,这里选择的清蒸。
6、锅中加入刚刚蒸丸子的汤汁。
7、加入由水,糖,醋淀粉调成的料汁,下入锅中煮到浓稠。
8、最后浇到蒸好的丸子上面,这样就是两个口味,一个酸甜口味,一个咸口。喜欢哪个可以自己选择,这样汁香味鲜补营养,步骤简单零基础的三鲜丸子就做好了。味道鲜美,营养丰富
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