私心的挂念 4星
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主料:五花肉适量
辅料:纯菜4颗、老抽适量、生抽适量 、精盐适、量糖适量
正宗做法:
步骤1、五花肉去皮,过血水去飘零,也就是漂水。洗净后切好备用
步骤2、我挑选了4颗比较大的纯菜,洗净后尽量切大块些,备用
步骤3、待锅热倒油后,放入蒜蓉爆炒下纯菜,同时加入少许盐调味
步骤4、蒜头味飘香且呈金黄色时,加入肉一起翻炒。加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒,前面一直都是猛火到这个时候就要适当调成小火了,加入少许老抽让肉均匀上色,炒的肉熟了,锅相对比较干且肉色均匀了就可以关火,稍微焖一焖
步骤5、装盘
6小时前
躲情者的伤 3星
共回答了323个问题 评论
食材:猪瘦肉300克,姜8克,蒜4瓣,小米椒2个,料酒1勺,酱油1勺,生粉适量,盐适量。
做法:
1.猪瘦肉洗净改刀切薄片
2.姜蒜,小米椒切好备用
3.肉片放入容器里,加适量的料酒
4.适量的酱油
5.适量的生粉腌制入味
6.炒锅倒油加热
7.姜蒜,小米椒下锅煸香,肉片下锅翻炒
8.加入适量盐,翻炒至肉片炒熟即可。
4小时前
夢里見 2星
共回答了280个问题 评论
步骤1食材:瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克。调味料:食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。
步骤2上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
步骤3瘦肉切片。
步骤4加入生抽、淀粉、少许盐,拌匀腌制10分钟。
步骤5青椒切块。
步骤6大蒜切片。
步骤7姜切丝。
步骤8炒锅中油温5成热时,下入肉片炒至变色,加入蒜片、姜丝炒香。
步骤9放入青椒炒至断生,加入少许盐、鸡精炒匀。
步骤10盛入盘中,放入上海青点缀即可
1小时前
哥的高冷 1星
共回答了147个问题 评论
食材:猪里脊肉300克,青红椒,蒜苔,胡萝卜,葱,姜,豆瓣酱,淀粉,盐,糖,生抽,料酒,蛋清,油适量。
1、猪里脊肉顺着纹理切薄片,加盐、料酒抓匀,加蛋清抓匀,最后加淀粉抓匀,室温下腌制15分钟或冷藏30分钟。
2、蒜苔切段焯水去辣后捞出备用。青红椒、胡萝卜洗净切片炒至7分熟盛出备用。
3、热锅温油,下猪肉大火快炒,炒至变色加生抽、豆瓣酱炒匀。
4、下蒜苔、青红椒、胡萝卜,加糖、盐炒匀后盛出即可。
23小时前
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