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猪腰炖荔枝核是一道美味可口的粤菜。将猪腰和荔枝核一起炖煮,猪腰富含蛋白质和矿物质,而荔枝核则富含钙质和铁质,二者搭配可以增强身体免疫力和促进骨骼健康。
以下是猪腰炖荔枝核的食谱:
材料:
- 猪腰 2 个
- 荔枝核 10 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
做法:
1. 将猪腰去筋膜,切开后去除白色部分,洗净后切成小块。
2. 荔枝核去除果肉,用清水反复冲洗后备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮沸后加入猪腰块,煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽和适量盐,翻炒均匀。
6. 加入荔枝核和水,水量刚好没过猪腰。
7. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,然后再开火收汁,直到猪腰和荔枝核都熟透即可。
猪腰炖荔枝核是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,适合秋冬季节食用。
22小时前
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