分割羊肉的做法

葵日向 2个月前 已收到2个回答 举报
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半拉剩女 2星

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将羊肉切成适合的大小，用盐、黑胡椒和其他调料腌制一段时间以增加味道。热锅加入适量的食用油，加热至七八成热后放入羊肉，煎至两面呈金黄色。将锅中的羊肉取出，倒掉多余的油脂。重新加热锅，放入洋葱和蒜末爆香，搅拌均匀后加入适量清水，煮沸后加入羊肉，再煮至汤汁收干即可。将煮熟的羊肉摆盘，撒上少许香菜末即可食用。

2小时前

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你若吥离 3星

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1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可

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