義哒寶児 2星
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拿西安牛羊肉泡馍来说,普通面粉,用凉水和面,醒上十分钟揉一次面,反复几次将面团揉光,然后,用杆丈杆成门饼状,烙至两面上色就可以了,然后,配上牛羊肉,粉丝,蒜苗一起煮,一碗泡馍就完成了。
6小时前
你我的米饭 1星
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1.中筋粉加入酵母混合。
2.慢慢加入温水,揉面团。
3.揉成光滑,静止半小时。
4.碱加入两勺水化开。
5.用手指沾上碱水撒在面团上,边撒边揉面团,让碱水浸入到面团里。
6.翻面也撒上碱水继续揉匀面团。
7.面团揉匀后,把面团移到案板上操作。
8.分割成小分,用擀面杖擀开呈舌状。
9.从上到下卷起来。
10.再次擀开。
11.再次从上到下卷起来。
12.竖起来放置。
13.轻轻按扁。
14.用擀面杖轻轻擀开。
15.放入电饼铛烙熟。
16.白吉馍,里软外脆。
4小时前
回答问题
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