香菇豆腐做法

用料

豆腐 300克

鲜香菇 10只

小葱 1棵

蒜头 2瓣

油 4大勺

盐 1小勺

生抽 1大勺

老抽 1大勺

蚝油 1大勺

水（调酱汁） 2大勺

生粉 1大勺

水（勾芡） 3大勺

做法步骤

步骤 1

小葱取绿色部分，切成丝泡水里，蒜头拍碎；

步骤 2

生粉加水调成淀粉水，盐+生抽+老抽+蚝油+水混合调成酱汁备用；

步骤 3

香菇洗干净去蒂，然后切花刀；豆腐切厚块备用；

步骤 4

起油锅把豆腐煎至两面金黄，先起锅；重新起油锅，把香菇煎软，然后淋入酱汁焖一会；

步骤 5

加入豆腐和蒜头焖煮一会稍微翻一下，淋入淀粉水勾芡，起锅，放上葱丝即可上桌

主料

豆腐。

辅料

猪肉末、鲜香菇、葱、姜。

调料

辣酱、盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、料酒、酱油、食用油。

制作步骤

1、豆腐切丁后用开水焯透后捞出。

2、鲜香菇洗净后切粒。

3、葱、姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

5、下入肉末大火煸炒至微微出油。

6、入辣酱炒出红油后烹料酒、酱油。

7、加水、下入香菇后加盐、味精、糖、鸡粉调味。

8、下入豆腐焖烧约3分钟后勾芡即成。

1、原料：豆腐、香菇、油菜、葱、蚝油、盐、淀粉、香油、植物油。

2、香菇切薄片，豆腐切小丁，油菜切丝，葱切片。

3、两勺淀粉放入小碗，加入适量清水，适量香油，调匀。

香菇豆腐，简单好吃，具体做法：

1、将豆腐用清水洗干净都放在盆里备用,还有葱花、蒜头、香菇分别洗干净。

2、将香菇给剁碎，蒜头剁成蒜末,葱头切碎以备用。

3、开始起锅,开火,先将豆腐放锅里煎呈黄色，然后再将煎好的豆腐放盆里备用。

4、剁碎的香菇放在锅里和蒜末翻炒至熟。

5、将煎好的豆腐放入锅中一起翻炒,放上精盐、酱油、耗油适量，然后淋上少许的水。

5、过五分钟之后可以加入适量的葱花翻炒几下即可。

步骤1

豆腐切小丁，放盐水中浸泡20分钟

步骤2

香菇清洗干净后，先焯一下水

步骤3

焯后的香菇切小丁，香葱切段、生姜切片备用

步骤4

炒锅热油，把葱段和姜片煸香

步骤5

把香菇放入小炒片刻

步骤6

加入蚝油、食盐

步骤7

放入豆腐炒匀

步骤8

加入半碗清水稍焖8-10分钟

步骤9

最后加入鸡精炒匀即可