蒸芙蓉蛋怎么做

1、主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。2、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

3、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。4、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

5、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

6、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

7、熟后加酱油和香油，就可以出锅了。

步骤 1

将葱切成葱花

步骤 2

鸡蛋打入碗中，再加入葱花、盐、鸡精、耗油、几滴花生油/食用油，和鸡蛋等量的温水充分搅拌

步骤 3

放入蒸锅,大火蒸8-10分钟即可

步骤 4

最后用勺子在鸡蛋上划几个口，淋入酱油，完成！

用料：鸡蛋 3个，纯净水250克，盐适量，生抽5ml，白糖2克，白酒1滴

做法：1、把250克水装入碗中，放入： 少许盐加点白糖加一滴白酒，搅拌均匀 。

2.打入三个鸡蛋，用筷子充分打均匀，打完后会有气泡，有这种漏勺的拿来过滤一遍，没有的拿勺子捞出气泡也可。

3.起锅烧水，水开了，把鸡蛋液盘子放在三

步骤1

鸡蛋打容器里筷子打散，打散后加入温开水再搅拌均匀！

步骤 2

把打均匀的鸡蛋液倒入菜盘，记住倒入的时候用篓网过滤去掉气泡，开始上蒸锅，不要蒸太久哦！六七分钟！

步骤 3

蒸熟后，开始处理西红柿了，西红柿切小丁，肉沫，热锅下油，倒入肉沫炒至变色，倒入西红柿继续翻炒，加入小半碗水煮开，加入盐鸡精调入味，一勺芡粉兑水倒入锅里勾芡翻炒后起锅倒在正好的芙蓉蛋上面！最后撒上一点葱花！美味的蒸芙蓉蛋就ok啦