客家爆炒牛肉片家常做法

收藏倖福 2个月前 已收到2个回答 举报
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香留醉 4星

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材料

牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴

做法

1.梨和牛肉都事先切片。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。

1小时前

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湮歌离落 4星

共回答了491个问题 评论

牛肉切片，加适量料酒、淀粉、酱油、葵花油、孜然粉、辣椒粉。腌制一个小时。

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制造部配料，花椒、大料、老姜、葱段、八角、洋葱。

3

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锅里倒油，油热，放入牛肉。

4

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牛肉炒好后捞出备用。

5

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锅里留底油，升高温度。

6

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倒入葱姜蒜，炒香。然后倒入其它所有配料。

7

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翻炒一分钟后放入洋葱，炒至洋葱段生，放入牛肉。加盐和酱油调味，翻炒均匀，出锅即可。

21小时前

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