海南粽子馅的做法和配料

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海南粽子的做法主料糯米 1000g 辅料豆沙适量蜜枣适量粽叶，步骤 1准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用2将粽叶清洗干净用开水烫一下备用3豆沙蜜枣4准备好的材料，还有棉线绳。

1小时前

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清洗粽叶，浸泡一夜后煮之，直至叶子由绿变黄，去除其苦涩，用这样的叶子包出来粽子，煮好后会股粽叶的清香；专用麻绳包之前水里泡一会就好。

2/6

备料，五花肉，猪蹄下半部，切好，调味腌制5小时左右，咸香味，咸鸭蛋取蛋黄，把各种米（糯米，黍子，燕麦米，薏仁）洗净泡2--3小时后沥干水分备用。

3/6

包粽子，一般取五片叶子，平铺后，放入米，肉，蛋黄，再裹好，用麻绳扎紧（这是个高难度动作，需要反复练习才能包出高颜值的感觉）一定要裹紧，扎牢，不然煮的过程会散开，那就失败

4/6

煮粽子，经验，在大锅里码好粽子后，倒入沸水没过粽子，大火烧沸后转中火，煮7-8小时，期间要保持水的量，所以每半小时要加水一次，直到煮好

5/6个人觉得口感会差很多，不信可以对比试试。煮好的粽子最好还在锅里焖2小时再吃哈。

21小时前

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