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6个月
1、大米的保质期常温下应该是6个月到12个月不等。如果在北方,只要不放在高温的地方,储藏的条件也正常,大米可以延长到24个月左右不变质。
2、但是大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质。
3、贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素,另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。因此,为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间,保持阴凉干燥
7小时前
不再爱 1星
共回答了181个问题 评论
大米的存放时间取决于加工方式、包装方式等的不同,所以存在很大的差异。一般真空包装存放12-18个月,普通包装存放只有6-12个月,散装米夏季3个月,秋冬季6个月。
5小时前
回答问题
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