泡萝卜豆角的做法甜酸脆

1、准备材料：白萝卜一根、豆角200克、白糖、白醋、盐各适量。

2、白萝卜去皮洗净，切长条备用。

3、豆角洗净切成小段备用。

4、2、盆中放入切好的豆角和萝卜条，然后加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。

5、20分钟后豆角萝卜已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉。

6、接着用凉白开水把豆角萝卜洗一遍，再把水倒掉沥干水份装入瓶中。

7、最后加入白糖和白醋调味没过豆角萝卜。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

8、密封放置阴凉处5天左右即可食用，酸甜爽口的豆角萝卜就做好了。

1、方法是准备相应食材，豆角萝卜洗净晾干，准备对应腌料，煮好的卤水晾凉备用。豆角放入密封容器中倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入约15毫升高度白酒。盖紧盖子，密封发酵。腌渍十天左右即可。

2、锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角，水量根据你的豆角的量来放，水要淹没过豆角表面。

3、水烧开后倒入装有豆角的盘子里，这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒，吃得辣的伙伴，可以加入生的小米椒

1、往冷水里放进盐、老冰糖、麻椒和良姜烧开。把箩卜切条豆角切条，切完后放进泡菜坛中夯实，里边再放二块生姜。

2、味烧开熄火放凉预留。把鲜姜和小辣椒放进坛中。

3、把熬料好放凉的味水各自舀入泡菜坛中。味水以未过蔬菜水果为宜，坛中倒进味水时放进适当高度酒，3-4斤味水要大概20-30克纯粮酒就可以。

4、倒好纯粮酒后盖板好坛盖，往不锈钢水槽中引入冷水开展密封性，把泡菜坛置放在阴凉的地方令其当然发醇，室内温度如在25度上下，一周后便可食。

5、把酸角切末预留。炒锅上火烤热，引入少量烹调油煸香八角和水豆豉，随后倒进辣椒干和姜蒜爆锅。

6、姜蒜和朝天椒煸香后放进五花肉爆锅。把五花肉煸冒油后倒进酸角爆锅，把酸角煸净化水份后烹入米酒炒匀。

7、随后烹入适当生抽炒匀，炒匀后引入适当沸水。引入沸水后盖板好盖子用文火焖制40分钟。

8、把肉焖制40分钟后倒进青豌豆炒匀，随后用灶火炒糖色。料汁即将收净时用盐和鸡精调料，随后倒进尖椒丁煸炒。

9、最终把料汁收净便可起锅码盘。

把泡泡萝卜和豆角切块，锅中放入蒜茸和辣椒，倒进去一起炒就可以