宝贝咱耐你 1星
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火锅鸭做法如下
材料:鸭1只、牛肚250克、猪肉片250克、猪肚150克、啤酒350克、菜油200克、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克。
做法:
1、将鸭子洗净,用纱布搌干水分,放入冷水锅中烧开,小火煮至八成熟,捞出切成见方的块待用。
2、牛肚冼净,切片。猪肚切下肚头,剔去肚皮,修去油筋,用清水洗净,切成条。青菜洗净,去老叶,取嫩叶。
3、另用炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜翻炒,去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等翻炒,倒入煮鸭子的汤,煮10分钟。
4、下鸭块及调料,烧开,打去浮沫。将汤及鸭块等舀入火锅中上桌,各种荤素菜随意烫食即可。
15小时前
预见离别 1星
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做法:
1、主料:鸭一只1000克、血块、豆腐、各种丸子适量、培根适量、青菜、海带适量辅料:植物油适量,盐适量、麻辣火锅底料、姜20克、花椒粒2克、八角大葱一根
2、把鸭肉洗洗切块,不要太大了,和平时切得肉块一样大小就可以了,鸭肉块凉水下锅煮开,捞起来洗去血沫
3、把该清洗的青菜和该切的都弄好待用
4、把鸭块和花椒粒、香叶,姜、八角加臻米升降火锅里(记得要加蒸网),加入料酒,加入清水
5、加锅盖通电,启动“火锅”程序,程序里有大火、文火、小火、猛火等多种功能,可以选择需要的火候,这个臻米升降火锅升温特别快,很节省时间
6、加锅盖通电,启动“火锅”程序,程序里有大火、文火、小火、猛火等多种功能,可以选择需要的火候,这个臻米升降火锅升温特别快,很节省时间
7、加入火锅底料
8、再加入葱段,大蒜、辣皮子,这样涮食材特别的香浓如何好吃,也不是齁辣,因为大蒜可以冲淡一些辣椒素,并且能提香味
9、把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾,可以多熬制一会,这样底料和鸭肉都入味了
10、就可以加爱吃的各种食材了,加丸子、血块、培根、青菜、海带等等的食材,只要是喜欢的食材都可以加进去,煮熟透
8小时前
通宵你等我 2星
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食材用料
腊鸭一只,生姜,大蒜,桂皮,八角,花椒等香料少许,青菜一盆,干红辣椒,个人需要,新鲜蒜叶、青红辣椒少许
做法步骤:
步骤 1
准备整只腊鸭,切成小块
步骤 2
放水中泡12小时左右,为去掉腊鸭的咸味,可以温水泡,时间长点没关系。
步骤 3
捞起鸭肉,放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。
步骤 4
锅中放油烧热,将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。
步骤 5
倒入鸭肉翻炒,炒至鸭肉金黄,约10分钟。
步骤 6
将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。
步骤 7
加水,盖过鸭肉
步骤 8
稍微炖香一下,盛在电锅中,放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。炖的时候满屋飘香!
步骤 9
大功告成,边吃边炖,下点青菜!
3小时前
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