红薯面蒸馍教程

處級幹部 1个月前 已收到3个回答 举报
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转角处等侯 3星

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黄豆芽300g，油适量，盐适量，郫县辣椒适量，辣妹子辣椒酱适量，干辣椒适量

辣椒碎适量，花椒适量，葱适量

姜适量，蒜适量，鸡精适量，胡椒粉适量

16小时前

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心在她城 2星

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1.准备面粉、红薯、发酵粉；

2.把面粉加水和发酵粉适量，和成面团盖保鲜膜放于阳光下发20分钟；

3.红薯去皮上笼蒸熟，并捣成泥；

4.把发好的面加入红薯泥拌匀，然后分别捏成䒱馍状上笼蒸熟即可。

14小时前

36

情话余温 2星

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1、主料：红薯面250g，面粉250g ；辅料：牛奶35，酵母4g；

2、面粉、红薯面混合，温水加入酵母，让酵母醒过来；

3、牛奶可以加热成温的，也可以常温直接用，想发酵快点就用温的，不过不要太热，就把酵母烫死了；

4、把酵母加入面粉里，再加牛奶 ，不要一次加完，一点一点加，多了就不用加完，少了就再多加点，根据面粉的吸水量自己掌握；

5、揉面揉成团，直到面光，盆光手光，面团放在盆中盖保鲜膜发酵；

6、发酵直两倍大揉面排气，揉成光滑面团，盖保鲜膜二次发酵20分钟；

7、二次发酵以后揉成型，不用揉太多，搓成型上锅蒸，冷水上锅蒸20分钟

11小时前

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