大白菜粉条炖肉怎么做

先将肉洗净切片，用生抽料酒姜末腌制一会！

白菜洗净用手掰成块状！粉条用温水寖泡半小时！

热锅凉油放入几个花椒一个八角肉片下锅煸炒，放入白菜再炒几下，放开水炖五分钟，下入粉条改小火再炖十分钟，放入少许盐味精，少许老抽，五香粉调味！搅拌一下出锅即可！

食材用料

五花肉400克

绍粉条200克

白菜2小颗

酱油2勺

蒜头5瓣

姜5片

八角4个

花椒1小汤匙

麻油1小汤匙

胡椒粉1小汤匙

料酒1小汤匙

糖1小汤匙

葱花，小米椒少许

步骤分步

1/5

五花肉切块，洗净。蒜头去皮，姜切片，八角，花椒过下水洗净。绍粉条用开水泡软。

2/5

起锅热油放入五花肉，蒜头，姜片，八角，花椒爆香

3/5

五花肉变金黄色加入适量的水，放入绍粉，酱油煮开后转小火慢慢炖煮20分钟左右。中途要搅拌一下以免粘锅。

4/5

20分钟后可以加入白菜，料酒，麻油，胡椒粉，白糖，水不够可以加一点。继续炖煮15分钟。

5/5

最后撒上葱花，小米椒。完成

食材：五花肉、粉条、白菜

辅料：大葱、生姜、干辣椒、八角、花椒

调料：冰糖、食盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、芝麻香油

【猪肉白菜炖粉条】—— 鲜嫩美味

1.下面开始准备食材

准备粉条一小把剪断，放入温水中浸泡半个小时。

准备五花肉一块，切成厚一点的片，吃着比较过瘾。

准备白菜一棵，切掉根部，把菜叶一片一片掰下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜叶切成大片，白菜帮切成小块分别盛放在盆中，用清水洗干净备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成马蹄片。

准备生姜一块，切成片。

全部放在一起，再抓入一小把干辣椒，一粒八角，几粒花椒备用。

3.下面把五花肉焯一下水

把五花肉冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血渍，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，五花肉变白以后倒出来，用清水冲洗干净备用。

五花肉要冷水下锅进行焯水，更容易煮出里面的血水减少腥味。

4.下面开始烹饪

锅中加少许底油，放入几粒冰糖用勺子敲碎，不停地搅拌让冰糖快速融化，当糖汁变得粘稠呈红棕色时，把肉片倒入锅中，快速翻炒给肉片上色，倒入准备好的香料一起翻炒，把香料炒香、炒出五花肉中的肥油。

从锅边淋入适量的清水，加入食盐3克，倒入一些料酒去腥，胡椒粉2克，颜色不够红润的话，再加入一点老抽，汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。

15分钟以后，锅内的汤汁有点少再加入一些清水，放入泡软的粉条，加入一勺食盐和适量生抽调味，煮至汤汁再次沸腾，再把锅中的浮沫打干净，先把白菜帮放进去，加入一勺鸡精搅拌均匀，开中火炖煮2分钟，把粉条炖熟吸收汤汁入味。

2分钟以后，把白菜叶放入锅中再炖一分钟，白菜入味以后，再加入一些芝麻香油就能装盘上桌了。

白菜叶不耐煮，最好最后再放以免煮烂。

好了，一道简单又好吃的猪肉白菜炖粉条就做好了。

先把五花肉洗干净后切成片，大白菜洗干净控干水份后用手撕成块，锅里油烧热后下五花肉煸炒出油，加入葱花姜片，炒出香味后放点酱油，加白菜翻炒一会，倒入开水，加入八角，再把粉条放锅里，加点盐，炖二十分钟就可以吃了

先把肉洗净切成片，大白菜洗净切成片，粉条用温水泡开。

锅里加入适量油烧热后加入葱姜蒜碎，干辣椒段，几粒花椒炒出香味后，倒入肉片翻炒到变色时，加入少许老抽酱油翻炒均匀，再加入半碗开水，倒入白菜粉条，用中小火炖熟，最后加入适量盐生抽搅匀即可。

1、食材：白菜一棵、猪肉适量、粉条适量、熟油适量、生抽适量、老抽适量、盐量、姜片适量、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、水适量。

2、首先取适量的粉条用清水泡上20~30分钟。再取新鲜的白菜一棵，用菜刀将白菜切成片儿，随后用清水将其冲洗2~3遍，放置一旁沥干备用。

3、取新鲜的猪肉适量，用菜刀将猪皮去掉，再用清水冲洗干净，最后用刀将猪肉切成片状，放置一旁备用。

4、准备适量的姜片、葱末和蒜末，同时准备适量的生抽、老抽、料酒和盐，放置一旁备用。

5、点火起锅，锅一冒烟即可倒入适量的油（建议使用熟油），然后倒入葱姜蒜爆香，放入猪肉片翻炒，紧接着依次倒入适量的生抽、老抽和料酒，待锅中肉变色后即可倒入切好的白菜，最后向锅中加适量的水（加半锅多一点儿水），放入泡好的粉条，加入适量的盐，盖上锅盖，大火顿15~30分钟即可出锅。

6、找一个干净的盘子或者大碗儿，将做好的白菜粉条炖肉盛出来。如此，一道美味又营养的白菜粉条炖肉就上桌啦，慢慢享用吧。

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

先把猪肉洗净后剁成细粒，把大白菜切成入块，把猪肉放入锅中炒至出油，放料酒，白糖，姜，葱，蒜，郫县豆瓣加入粉条白菜烧熟后即可。

【制作食材】白菜，小葱，大蒜，小米椒，五花肉，食用油，豆瓣酱，生抽，食盐，粉条，香菜

【制作步骤】

1、准备一颗大白菜，准备一根小葱，3~5瓣大蒜，3~5根小米椒，2~3两五花肉，适量的食用油，一大勺豆瓣酱，适量的生抽，食盐，一小把粉条，一根香菜即可。

2、先把准备好的白菜取出来，把白菜的叶全部掰下来，掰完之后可以先放到水中清洗一遍，清洗完之后将其表面的水分控干，然后将菜帮和菜叶分开，将菜叶撕成小片放到一个大碗中，然后将菜帮斜刀切成小片，放到盘中备用即可。

3、切一点葱花，蒜片和小米椒碎就可以了。接下来将五花肉清洗干净，然后切成薄片，五花肉薄片要稍微薄一点，切完之后放到一个盘中备用。

4、先将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，接着把肉片放进去，一直炒变色，肉片变色之后将葱，蒜，小米椒放进去翻炒出香味。

5、先将菜帮它放入锅中，并加入豆瓣酱翻炒，可以让菜帮更加入味，菜帮和各种食材都炒均匀之后加入菜叶翻炒一下，炒到菜叶微微变软之后加入生抽，食盐翻炒半分钟。

6、接着再在锅中加入适量的清水，然后将准备好的粉条放进去稍微搅拌一下，让粉条能够被浸泡在汤汁中，接着盖上锅盖焖煮5分钟。

7、5分钟的时间出锅装盘，再撒上准备好的香菜。