青椒炒肉片的家常做法

原料：青椒、瘦肉、白糖、酱油、味精、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、青椒洗净，去籽后，切成小块；

第2步、瘦肉切片；

第3步、冷锅倒油，加热后，加1小勺白糖；

第4步、待糖融化变色，倒入肉片翻炒，点少许酱油，炒匀；

第5步、下青椒翻炒，点少许料酒，加一点水；

第6步、待青椒颜色变深，加入盐和味精调味，翻炒均匀，关火；

第7步、出锅，装盘。

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

主料：后腿肉200g,青椒3个

辅料：葱适量

调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量

1. 青椒洗净控水。

2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。

3. 葱和青椒改刀装盘。

4. 锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色,放入青椒和葱翻炒均匀. 放入孜然粉和酱油继续翻炒,出锅加一点盐调味

青椒切片，里脊肉切片，葱切马蹄，姜切末，肉片里放入蛋清，粉芡，胡椒面，鸡精，拌匀，挂糊，油锅中过油，热锅凉油，放入葱姜爆香，放入青椒大火爆炒，加入肉片，放入盐，糖，鸡精，出锅装盘

青椒炒肉片家常做法：

第1步、去皮的五花肉切薄片备用。

第2步、青椒或者麻椒掰成块备用，当然也可以切。

第3步、热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。

第4步、加入蚝油生抽适量。

第5步、大火炒香炒匀。

第6步、加入青椒或者麻椒快速翻炒，沿锅边淋少许清水开始调味，加盐和糖（可不放）少许，翻炒至均匀。

第7步、最后加入少许水淀粉勾薄芡，倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。

食材：肉片 250g、薄皮辣椒 250g、盐， 料酒， 白胡椒粉， 生抽... 适量

做法步骤

1、蒜和葱切成片或段，把肉切成片儿。

2、把青椒斜着切，切成块

3、加入适量的油。把葱和蒜放进去炒香。

4、加入入片儿一起翻炒。这时候加入少许盐。

5、肉炒一分钟左右，加入少量老抽和生抽。继续炒

6、再炒一分钟之后加入青椒。一起炒。

7、翻炒大概两三分钟吧。中间要点两次水。锅边儿点。则会糊锅的。

8、放入少许鸡精，准备出锅啦。

食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。

1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。

1、牛肉切片待用　

　2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。　

　3、青椒，红尖椒切好待用　　4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。　

　5、锅里加油烧开，下青椒炒至断青　

　6、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。　

　7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。　

　8、美味的`牛肉青椒上桌了。　　9、美味的牛肉青椒上桌了。