红薯干上面长白霜和霉的区别

人帅鸡累 1个月前 已收到2个回答 举报
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一笑泯情 2星

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红薯干发霉和结霜的区别有外观不同、味道不同。

发霉的红薯干上会有一缕缕的白色，且还有潮湿，而结霜的红薯干白霜呈粉质状，较为干燥；发霉的红薯干会有一股霉味，且不能食用，而结霜的红薯干会有股红薯的清香味，可以直接食用。

红薯干的里面是含有大量的果糖以及葡萄糖成分，当它被晒干后水分蒸发，里面的果糖以及葡萄糖会渗透到表皮上来，从而形成一层像霜的结晶体。红薯干是将蒸熟的番薯去皮后，然后切制成条，等自然晾晒而成的，是福建连城与山东的传统土特产。红番薯不仅有药用功能，还有食用功能。

21小时前

49

手写的留恋 2星

共回答了217个问题 评论

红薯干上面长白霜，霉了出现黑点，不会发白。

19小时前

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