罗非鱼怎么处理干净

1、将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净。

2、如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥。

3、加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可去除苦味。

4、鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。

1、准备好要清洗的罗非鱼。

2、先用刀背刮去鱼身上的鳞片。

3、在鱼肉上撒上适量食盐，揉搓均匀。

4、用刀启开鱼头位置，取出鱼腮。

5、用剪刀从鱼尾处下刀，剪开鱼的肚子。

6、用手揪出鱼肚子里的内脏。

7、放在清水中里外冲洗干净。

8、用小勺刮去鱼肚内的黑色黏膜。

9、再次用清水冲洗干净鱼身内外。

10、罗非鱼的内脏就彻底处理完成了。

方法一

步骤/方式一

首先从市场买一条罗非鱼，一般卖鱼师傅都会把鱼肚帮你破开，当然自己在家杀也可以。技巧是以菜刀垂直于鱼身的角度，将市场未去干净的鳞片刮干净。 鱼的各个鳍部四周通常是鱼贩不会刮得太干净的部位。如果不希望吃鱼时一直吐鳞片的话，这些部位都要刮干净。

步骤/方式二

注意，鱼肚是整只鱼的重点，所以肚皮处的鳞片也要小心去除。

步骤/方式三

首先把鱼打死，从肚子量间对半切开，如下图所示：

步骤/方式四

然后在流动的水下清洗鱼肚，注意这里必将鱼肚中黑色的膜给清洗干净，不然鱼会有腥味。

步骤/方式五

对了上面杀鱼时候，鱼胆别杀破了，下面是洗干净之后的鱼肚，一点膜也没有，这样的鱼不管是煮，还是清蒸都不会有苦味。

步骤/方式六

其实这个时候鱼已经清理干净了，想要鱼更入味，将菜刀以接近水平的大斜角划入鱼身侧边。 这个动作的用意是将鱼身最厚部位剖开，以避免外面烧糊了，里面还是生的。所以尽量拉斜，效果会比较好。

步骤/方式七

通常是中小型的鱼划三刀、大只一点的鱼就划四刀。

步骤/方式八

将整只鱼再次冲洗干净之后，以厨房纸巾将鱼肚、鱼身表面的水擦拭干净即可。

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方法二

步骤/方式一

把活蹦乱跳着罗非鱼拿到砧板上，用菜刀或者木板敲鱼的头部。

步骤/方式二

鱼被敲晕死后，用菜刀（或者其它工具）把鱼的鳞片去掉。

步骤/方式三

去掉鳞片以后，用小刀把 肚子划开。

步骤/方式四

划开以后把鱼肚子里面的东西去掉，按做菜的需要把鱼切成小块、鱼片或者直接做整鱼。

先将了罗非鱼清洗一遍，去除鱼鳞。

然后准备一把大剪刀，从罗非鱼肛门下剪子，开到鱼头位置，把内脏掏出丢弃，注意把膛腔内的一层有浓厚腥味的黑色粘膜刮除。

掏去鱼鳃，清洗即可。