黑鱼要怎么烧才好吃

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黑鱼想要烧好吃做法如下

2、材料：财鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。

3、将财鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。

4、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。

5、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。

6、另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香。

7、加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开。

8、放入煎好的鱼块。

9、大火煮开后转中小火炖煮，中间不要随意的翻动鱼块。

10、炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火。

21小时前

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准备材料：黑鱼适量、嫩豆腐适量、植物油适量、葱适量、姜适量、食盐适量、鸡精适量、清水适量。

黑鱼放血去鳞、鳃及内脏，洗净，从鱼身中间剖开，切成小方块。

嫩豆腐切成小方块，并在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。

炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄。加入切好的葱姜段，添适量温水，大火滚开小火慢炖至汤成为乳白色。加入控水后的豆腐，再炖煮十分钟。

19小时前

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