苕粉怎么做好吃

用料

苕粉 100g

肉末 50g

花椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

葱 适量

干辣椒 少许

生抽 1勺

盐 1勺

鸡精 1勺

青椒 适量

做法步骤

1、苕粉用水稀释，少量多次，搅拌均匀。

2、锅里倒油，再把苕粉倒进去。

3、开中火把苕粉煎定型。

4、苕粉放凉后切成块。

5、准备点肉切成末。

6、锅里倒油，把肉末倒进去炒熟。

7、放花椒、葱姜蒜和豆瓣酱炒香。

8、放干辣椒炒一会。

9、加一勺生抽提鲜。

10、把苕粉倒进去炒匀。

11、加一碗水小火煮十分钟。

12、开大火收汁，加一勺盐和一勺鸡精调味。

13、加点青椒就可以出锅了。

14、装盘，好吃的肉末苕粉就做好了。

红薯。

苕粉一般指红薯粉，是用红薯制作而成的一道家常菜。红薯粉是广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃，灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似，又名番薯粉、地瓜粉。

主料:

红薯粉 150g 

辅料

油 适量 ，盐 适量，水 200g

大蒜苗适量，耗油 适量  

做法步骤：

1、准备苕粉和蒜苗；

2、苕粉加水化开；

3、蒜苗切碎；

4、热锅下油；

5、下苕粉将两面煎熟；

6、取出切成块；

7、锅内放少量油下蒜苗杆；8、下苕粉块并放适量盐；

9、加少量水煮一下放蚝油；10、放蒜苗叶；

11、炒匀出锅。

一、用料：

纯红薯淀粉 100克

水 230克

油 适量

盐 少量克

葱花蒜末 多点儿

1、真正的纯红薯淀粉加入水，搅拌均匀，到入锅前无沉淀

2、不粘锅放少量油，中小火（电磁炉用130摄氏度），倒入淀粉水，用筷子慢慢搅拌，避免沉淀，中间开始凝固的时候就不再搅拌，可以慢慢晃动锅，一面煎好后，翻面继续煎熟，会变得很好看

3、煎好的苕粉，用刀切成小块，每切一下刀沾一下水防粘，切好后小心回锅里放油稍煎，然后调入调料，很香

4、加入不同调料成不同口味

食材清单

苕粉 150g 、 胡萝卜丝 适量 、 黄瓜丝 适量 、 麻酱 1勺 、 酱油 1勺 、 醋 2勺 、 糖 2克 、 韭菜花 1勺 、 小米辣 1个 、 蒜末 1茶匙 、 葱花 1克

烹饪步骤

步骤1

干苕粉泡水，泡软一些

步骤2

准备胡萝卜丝一点黄瓜丝一点

步骤3

苕粉下锅烫熟

步骤4

放进凉水里过凉

步骤5

控干放进碗里，胡萝卜黄瓜丝也放进去

步骤6

加入蒜末小米辣葱花

步骤7

麻酱酱油醋韭菜花糖放进一个碗里

 步骤8

搅拌均匀即可

步骤9

淋上麻酱

步骤10

搅拌均匀，撒上芝麻点缀