街上的那种卖千层饼怎么做 还有调料

一、用普通面粉，加入两克盐，三克酵母粉，用温水和面，搅拌至没有干面粉，再用手揉成一个光滑的面团。

二、揉好之后放在面板上搓成长条，先切一个大面剂，再切成均等的份。

三、先将大面剂整理成圆形，再用手按扁，用擀面杖擀成一个圆形的大薄片，中间刷上一层食用油，边缘则不需要刷油。

四、撒上一层椒盐粉，上面再放上一层擀好的面饼，刷上一层油，撒上椒盐，依次按照这个做法，将所有的面剂放完。

五、最底下一张面饼，边缘的地方刷上一层清水，再向上折叠起来，把小面饼包起来。

六、做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时。

七、时间到之后明显膨胀变大了，开大火蒸20分钟，时间到之后关火再焖5分钟。

八、电饼铛预热刷油，放入蒸好的千层饼，勤翻面，烙至两面金黄酥脆，方可出锅。

主料

面粉适量

辅料

葱花适量

芝麻适量

调料

盐适量

十三香适量

南德调料适量

干辣椒面适量

千层饼的做法步骤

1.盆中倒入适量面粉，放入一勺盐，倒入少量开水。

2.搅至絮状。

3.再倒入适量凉水，面团和至表面光滑。

4.面团四周刷油。

5.盖上保鲜膜醒面45分钟。

6.碗中放入2勺面粉，适量盐、十三香、南德调料、干辣椒面。

7.热油炸香。

8.搅拌均匀，油酥制作完毕。

9.面团擀成整张薄片。

10.均匀抹上油酥。

11.撒上葱花。

12.用刀将面片两边对称划开。

13.一层层折叠。

14.封口后用擀面杖轻轻压擀成面饼。

15.撒上芝麻。

16.用擀面杖擀匀。

17.上笼蒸15分钟。

18.再用电饼铛烙至双面焦黄。

19.切成小块。

20.一张外焦里嫩、葱香浓郁的千层饼就好了，酥脆好吃不腻人，口感劲道有嚼劲，心动不如行动，赶快给你的家人也来一张吧！

1、用料：面粉220克、开水120克、水40克、葱花12克、椒盐2克、食用油30克、面粉30克。

2、面粉倒入容器中，加开水用筷子搅成絮状。

3、再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。

4、将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。

下面介绍千层饼的做法。主料：面粉300g 辅料：油适量 盐适量 葱花适量 白芝麻适量步骤：

1、面粉跟水2:1的比例，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟左右。

2、把面团分割成3等分。

3、把其中的一份擀成薄片。

4、均匀地摸上油，然后撒上一层葱花和白芝麻。

5、把面片两边对折，然后垂直的两外两边再对折，此时成为一个方形的面片。

6、把面片擀开。

7、热锅，倒入少许油，小火煎成两面金黄。