知了龟的做法

材料：冷冻知了龟50个

辅料：花生油适量，椒盐适量嗯花椒一小撮

1. 首先把冷冻的知了龟淘洗干净，稍微晾一下，沥水，免得过油嘭的到处都是。

2. 锅中加入适量的油，大概没过爬蚱一半就可以，大火油热放入花椒炸香，放入沥过水的金蝉，由于爬蚱身上依然有水，此刻锅里必然噼里啪啦的，到处嘭油，可以用锅盖盖一下，免得烫伤。等到锅里噼里啪啦声音小了，用铲子翻搅一下，可以把火调为中小火，适当的翻搅，慢炸，酥香可口。小火慢炸大概10分钟左右。

3. 爬蚱变为金黄色，肚子的肉跟皮分开了，差不多好了。

4. 趁热撒上椒盐，满口酥香，满满的幸福感。由于家里临时没有椒盐了，撒的细盐跟五香粉，味道差点，而且五香粉也会盖过了金蝉原有的香味。建议还是撒椒盐。

1.

把知了龟和各种原料准备好备用。

2.

知了龟用清水洗干净,肚子那里要用小刷子仔细刷干净,再加入精盐腌制3到5个小时。

3.

平底锅内倒入油后,油温6成热时,把知了龟倒入后平摊在锅底,要用中小火慢慢煎。

4.

把一面煎金黄后,用筷子把知了龟翻身,再把另一面煎成金黄色后,放入精盐、五香粉、辣椒粉、孜然粉搅拌一下,在知了猴身上沾匀调料。

5.

把准备好的花椒粒和小米辣椒段放入

知了猴。

这个得看你喜欢什么口味喽，

比如油炸知了猴，

或者是红烧知了猴。

如果有多的一天两天吃不完的话，

最好里面放一点糖，

这样能保存时间长一点。