干炸鲫鱼怎么做

南城九尾狐 1个月前 已收到3个回答 举报
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俺是村花 1星

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做法

1、将鲫鱼宰杀好用水洗干净，在两面鱼身分别划几刀。

2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟。

3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉。

4、锅内放油，六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。

5小时前

8

乃塲鉨 5星

共回答了53个问题 评论

用料

鲫鱼 12条

味好美白胡椒粉 2克

盐 4克

生抽 2勺

料酒 2勺

葱 1根

姜 5片

淀粉 1大勺

面粉 1大勺

干炸鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼背上划几刀，容易入味。

步骤 2

放入味好美白胡椒粉、盐、生抽、料酒，葱、姜腌制20分钟。

步骤 3

把鱼表面粘上一层薄薄的淀粉和面粉。

步骤 4

锅中热油，放入鲫鱼炸至金黄酥脆即可。中火慢炸，火不要太大。

3小时前

15

处顺不狂 4星

共回答了468个问题 评论

1.鲫鱼冲洗干净。

2. 适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。

3. 盆中一半红薯淀粉，一半面粉，适量盐，花椒粉，打入2个鸡蛋，舀入一勺清水。

4. 搅成酸奶糊。

5. 鲫鱼两也拍干面粉。

6. 均匀挂满糊。

7. 油烧五成热。

8. 鲫鱼拎入，小火炸制。

9. 炸至两面金黄。

10. 捞出控油即可。

1小时前

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