西米水晶蒸饺的做法

用料

西米 500克

水 适量

玉米碎 适量

红萝卜 半根

猪肉 50克

做法步骤

步骤 1

准备玉米颗粒，还有切碎了的红萝卜和猪肉要切成小颗粒

步骤 2

然后起锅烧油，把馅料都放进锅里翻炒一下。

步骤 3

加入水，刚好可以浸泡过了， 然后多余的水把它倒出来。

步骤 4

浸泡5分钟后，拿出一个大的盘子把它倒下去。

步骤 5

然后这就需要用力了，一直用手把它你捏成团。

步骤 6

然后捏成，最后把它像面团也是一样

步骤 7

去适量的一小块面团，把它摊开像做饺子一样摊成一个圆的面。

步骤 8

加入提前准备好的馅料，馅料需要在窝里翻炒一下，这样味道会更香了。

步骤 9

按照做饺子的方法，把它做就行…………大家完全不用担心。他会皮破了还是会怎样放在窝里蒸熟了之后破了是没有问题了……在窝里烧水，烧开水之后，隔水蒸15分钟就可以拿出来了，不要担心西米还有白点，它会慢慢变成透明的。

步骤1

先用温水泡西米，二十分钟，比例1:1。记得不要加多水，不然后面要加很多红薯粉。

步骤 2

趁泡西米时，偷偷去把馅调好。玉米，萝卜切粒，肉剁成沫，调料一同放下，搅拌搅拌。

步骤 3

二十分钟过去了。西米泡得像米饭一样的了。这时就用出吃奶的力气来揉西米，揉成面团有点粘手。趁西米不注意时，少量多次加入红薯粉去揉。不粘手就OK了。搓成长条，切成小挤子。

步骤 4

有条件的就用擀面杖来把小挤子压成皮，我家没这条件，用了饮水杯子擀。就可以包啦。

步骤 5

包好了，开水上锅蒸15分钟，闷5分钟。西米要闷才能变透明的。