很想关心你 2星
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1、把榨菜头洗净后晾干水分。
2、切成你喜欢的榨菜形状,榨菜条或榨菜丝。
3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。
4、把榨菜搓搓,抓干水后加入白糖,红翻天剁椒,少量白酒拌匀。可以把味调到适合的地步,稍微咸些无妨。
5、装入密封瓶中。
6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。
7、把榨菜头切丝即可。
12小时前
散漫旳靑春 2星
共回答了228个问题 评论
主料:大头菜5000克;精盐,750克 五香粉100克
方法/步骤
1、将大头菜去叶子,去根须洗净备用
2、把大头菜切成佛手形状,用盐腌7天脱水
3、取出腌过的榨菜半成品,晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天
4、再把半成品取出晒到6成干,加五香粉拌匀
5、最后只要把半成品装入坛内封好口,一月后即可食用。一个月以后也可以随吃随取,但是腌制久一点更好
11小时前
回答问题
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