螺蛳粉酸笋的腌制方法

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伤及无辜 2星

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新鲜竹笋用盐水浸泡发酵而成！酸笋独特的酸味来自于发酵产生的乳酸菌风味，腌制好后会有浓浓的发酵制品的气味，这种气味就是人们常说螺蛳粉臭味的来源，其实个人觉得并不臭，这就是腌制品的气味，没有这个味还不好吃了呢！酸笋腌制好之后切成丝用辣椒炒炒就可以吃了。

12小时前

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