河豚干怎么烹调

麻痹控 3个月前 已收到2个回答 举报
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可爱的脸蛋 3星

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1、将鱼干洗净后，放在冷水中，往水中倒入少量的醋和胡椒粉，处理后的鱼干，就没有腥味；

2、可用半两盐和5斤水，将活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味即可消失，如若是死鱼，放入盐水浸泡两小时，也可去除土腥味；

3、鱼干背两边有两条白筋，可制造特殊腥气，宰时可把白筋抽掉，做熟便无腥气了；

4、宰鱼时，可将鱼的血液冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除；

16小时前

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溴嘙娘 3星

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将海豚干用温水泡开，锅热放油，油烧开后，用蒜爆香，放入温开水，放入泡开的海豚干，小火慢炖20分钟，出锅放葱香菜味道特别好，美味的河豚干就做好了。

14小时前

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