白萝卜丁腌制方法脆爽甜

白萝卜丁腌制的方法脆爽甜的方法:

准备适量的萝卜去掉头和尾，然后用清水清洗干净，将清洗干净的萝卜先切成厚片然后再改刀切成萝卜丁放在一个大一点的盆中加入一大勺盐搅拌均匀，杀出它的水分。

第二步：将杀出水的萝卜丁放在一个棉布里再按压一下，大约压半个小时之后将里面的水分压出来。

第三步：在锅里倒入适量的清水，加入一碗糯米粉，然后开小火慢慢地熬，最后将它熬成酸奶状的米糊放凉备用。

第四步：准备苹果一个洗净之后去掉里面的糊切成小块，梨同样洗净之后切成小块，生姜一块切成小块，大蒜拍散去皮，将这些食材全部放在料理机中打成泥。

第五步：将打好的苹果梨汁倒在一个大一点的盆中，加入适量的辣椒面，一大勺盐，一勺鸡精，一勺花椒粉，然后再加入放凉的糯米糊，将它们都搅拌均匀备用。

用料

萝卜 1根、姜 少许、小米辣 、生抽 少许、糖 适量、香醋 适量、陈醋 适量

做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净、切丁，撒一层盐，搅拌均匀，静置半小时，令其出水去除苦味

步骤 2

静置完成后，清水冲洗一遍，拧干，放入可以密封的容器

步骤 3

放入切碎的姜和小米辣，倒入白糖（多一点）、生抽（少一点）、大量的香醋和陈醋，搅拌均匀，液体的量要差不多可以盖过萝卜 各种调料多少根据个人口味来，可以边调边尝，达到你喜欢的程度就好

步骤 4

放冰箱静置一夜，第二天就可以吃啦

1、一颗白萝卜切成萝卜丁，撒上盐，腌制一个小时；切4个大蒜瓣，5个小米椒备用。

2、洗干净腌制了一个小时的萝卜丁，我一般洗2-3遍，洗好后晾干，一般我是晾2个小时，如果有厨房纸巾的话，可以用厨房纸巾擦干也行。

3、烧开水倒入碗中，三勺白糖