莲菜如何做比较好吃点

暗恋成灾 1个月前 已收到1个回答 举报

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糖醋藕片 材料:藕400克。

调料:醋15克,白糖20克,味精、盐各少许,水淀粉适量。

做法: 1.藕去掉节头,削皮洗净,切成片,泡入凉水中备用。

2.锅置火上,倒油烧热,放入藕片翻炒,加入白糖、醋、盐炒入味,出锅前用水淀粉勾芡,撒入味精调味即可。

大厨支招 藕本身是脆的,想炒制后仍然脆嫩,就要用大火热油,并且要快炒,加醋也可使其变脆。

营养师叮咛 生藕性寒,能清热生津止渴;熟藕性温,能健脾开胃益血,故有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法.

13小时前

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