從未後悔 2星
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糖醋藕片 材料:藕400克。
调料:醋15克,白糖20克,味精、盐各少许,水淀粉适量。
做法: 1.藕去掉节头,削皮洗净,切成片,泡入凉水中备用。
2.锅置火上,倒油烧热,放入藕片翻炒,加入白糖、醋、盐炒入味,出锅前用水淀粉勾芡,撒入味精调味即可。
大厨支招 藕本身是脆的,想炒制后仍然脆嫩,就要用大火热油,并且要快炒,加醋也可使其变脆。
营养师叮咛 生藕性寒,能清热生津止渴;熟藕性温,能健脾开胃益血,故有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法.
13小时前
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