已化为乌有 3星
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材料:豆腐500克
调料:茶叶15克,葱段、姜片、八角、白芷各少许,精盐1小匙,味精1/2小匙,白糖2大匙,鸡汤1500克。
制作步骤:
①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟,取出沥水,分成3份,卷成筒状,用线绳系好。
②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精,用旺火烧沸,再放入豆腐卷,转小火煮10分钟,关火后浸泡15分钟,取出。
③熏锅置火上,加入白糖、茶叶,放入豆腐卷,盖上盖,熏30秒钟,取出切片,装盘即可。
18小时前
柠萌呆橘 2星
共回答了25个问题 评论
主料:豆腐干250克
调料:酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克
步骤:
1. 豆腐干洗净,先切成4厘米见方的块,再对角切成三角形;
2. 姜拍松,葱切约3厘米长的节;
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时,豆腐干下锅,炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升;
4. 在中火上收至汤干亮油时,下味精,香油和匀,起锅装盘即成。
16小时前
孤者自欢 4星
共回答了499个问题 评论
食材:
烟熏豆腐干 300g 、 青辣椒 三个 、 大蒜 3g 、 肉 50克
步骤1/5
先将各种食材洗净,切好
步骤3/5
锅内倒油,油热后将豆腐干翻炒2到3分钟,盛出放一边
步骤4/5
加入少许油,放辣椒翻炒约1分钟,加入肉丝,大蒜炒至快熟,倒入先炒好的豆腐干,翻炒片刻后,加适量盐和鸡精后,起锅。
13小时前
哧榶緈鍢 3星
共回答了338个问题 评论
制作方法:熏豆腐,火腿肉或腊肉洗净,放入冷水里浸泡2个小时(因为熏豆腐,火腿肉,腊肉比较咸,浸泡2小时可以祛除一部分盐味),捞出沥干水份切片,姜切丝,葱切断,找个大碗把切好的肉放在碗底,豆腐放在肉上面,把姜丝和葱段撒在豆腐上在加少许糖,入锅蒸熟即可。注:蒸的时候不能再加盐了。
9小时前
迩说迩爱涐 1星
共回答了194个问题 评论
首先准备好用料:
熏豆腐 8块
大葱白 一根
孔府黄面酱 适量
生抽 适量
青红辣椒 适量
黄姜 一块
盐 适量
香油 适量
花生油 适量
曲阜熏豆腐的做法步骤
步骤 1
孔门熏豆腐切块,大葱切段,辣椒切段,黄姜切片
步骤 2
锅内放油,烧热放入大葱辣椒,姜片爆香,大葱变黄,放入一勺黄酱
步骤 3
黄酱炒出香味放入熏豆腐翻炒,炒至熏豆腐都裹上酱汁,放入生抽,滴入几滴香油,出锅
最后,拿出准备好的碗,盛出即可
4小时前
回答问题
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