苏北绿豆汤的做法

用料

圆糯米 100克

红丝，绿丝 20克

蜜枣 6颗

冬瓜糖 6条

糖 30克

薄荷叶 一把

绿豆 200克

葡萄干 一把

做法步骤

1、准备好食材，冬瓜糖，蜜枣，红绿丝

2、首先薄荷洗净，用冷开水浸泡，放入冰箱冷藏2小时以上。

3、糯米需要提前浸泡，绿豆洗净即可

4、把绿豆和糯米分别放入二个容器，容器大小最好能放入松下压力锅的内胆。内胆放入蒸架和适量清水，放入装绿豆和糯米的容器。绿豆需要多放点水，吸水很厉害；如果想吃颗粒分明的糯米饭，水量没过糯米表面一点即可

5、松下压力锅设定“高压”，时间15分钟，合上盖子，按“开”，滑板锁上即开始工作了！15分钟后绿豆和糯米就蒸好了

6、准备好蜜枣，冬瓜糖，红绿丝，葡萄干用清水洗净控干，绿豆和糯米饭冷却就可以开始组装绿豆汤了

7、碗中放入一勺糯米饭，二勺绿豆，按喜好放入蜜枣，冬瓜糖，红绿丝，葡萄干和适量冰糖

8、加入步骤2的薄荷水就OK了！

原料：绿豆、薏仁米、青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条、白糖、糖水莲子、金丝蜜枣、糖桂花、玫瑰花。

具体步骤：先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。