首歌曲 4星
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这道菜很简单的,首先把用喷枪把猪尾巴上的毛烧干净,起锅烧水,水开后倒入切好的猪尾巴还有料酒葱姜,一起焯水两分钟后捞出备用,再起一锅凉油炒糖色,倒入猪尾巴翻炒,加水加葱姜蒜料酒生抽老抽鸡精盐一起焖煮一个钟即可。
15小时前
只有风 3星
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①将猪尾巴洗净,刮毛,剁成小段,放入沸水中烫5分钟,捞出控净水分备用;花生米煮至断生;腐乳放小碗里,加少许清水搅匀;香菜洗净,切成小段。
②净锅置火上烧热,加花生油烧至六成热,下姜片和猪尾段翻炒片刻,加蒜茸和腐乳稍炒,烹料酒,放花生米炒匀,倒在沙锅内。
③将沙锅置火上烧热,放老抽、生抽、白糖和清水(约500克),烧沸后盖盖,改中小火焖1小时至熟软入味,淋上水淀粉勾荧,放上香菜段即可。
13小时前
黑黑黑黑妞 2星
共回答了95个问题 评论
1、花生提前浸泡二小时以上,猪尾洗干净,瑶柱浸泡洗净。
2、用锅煲开水,下猪尾略煮一下,这样可以把粘在猪尾上的脏东西再次清理干净,烫过的猪尾用清水洗干净,晾干水备用。
3、锅内下油,下姜片和蒜片,略爆一下。
4、下猪尾略煸炒一下,下米酒少许。
5、然后下盐,糖,豉油,腐乳,下水。
6、下花生、瑶柱,拌匀,盖上锅盖,中途要翻拌一下,大概焖45-55分钟。
7、收汁后,用生粉加凉水和蚝油,拌均匀后打芡,装碟即可。
11小时前
回答问题
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